おはようございます。
またまたやってきました鰻の日。
8月4日は、土用の丑の日。2度目の丑なので二の丑です。
あちこちで鰻料理が並んでいるのを見かけます。それにこれだけ毎日暑いと、鰻が恋しくなります。
そんなわけで、今日は鰻を食べに行く予定をしていました。

　鰻屋さんに食べに行くといっても、鰻重だけでは面白くないです。また、蒲焼や白焼をアテにお酒をいただくというのも、おつまみが物足りない気がします。
そうかといって、割烹や寿司屋で鰻を焼いていただくのは、鰻屋さんとはまたちょっと違うような。
やはり、丑の日は鰻の専門店で食べたいです。

　というわけで選んだのは京都の奥座敷、岩倉にある松乃鰻寮。
市内からは少し時間がかかりますが、街の喧騒からは離れてゆっくりとお座敷で鰻づくしを楽しむことができます。
また、蒲焼や鰻重だけではなく、あまり他にはない鰻の湯引きやうなべも楽しみです。
身は持ち上げるとくずれそうなくらい柔らかく表面は香ばしくで、さすがは創業80年以上守り続ける秘伝の味わいです。

　というような具合で、鰻を頬張る自分をイメージしていましたが、予約をしようと電話をしたら残念ながら定休日でした。二の丑なのに？と思いましたが、休みではどうしようもありません。
別のお店にとも思いましたが、結局は会席料理になってしまいました。
鰻がメインではありませんが、鰻vs鱧のようなコンセプトの料理に鮎の塩焼きで、二の丑は旬な夏を満喫しようと思います。

　また、今日は箸の日でもあります。
「は（8）し（4）」の語呂合わせにちなんで、割り箸組合が制定したそうです。
鰻専門店ではありませんが、舞台は会席料理のお店です。
箸の日らしく、箸を正しく使い美しい所作を心がけながら料理をいただきたいと思います。

　今日も、よい一日をお過ごしください。