おはようございます。
今日は、土用の丑の日。
朝刊を開くと、ハラリと落ちた折込チラシ。
拾い上げたら、そこには大きな鰻の蒲焼きの写真がありました。
パリッと香ばしく焼いた鰻に、甘辛のタレの照り具合が美しく、ふっくらとした真ん中の身からは、今にも脂がとろけそうでした。
「食べた〜い！」

今日は、鰻を買って帰る予定です。
まるごと一尾を一人で食べたいなと思いながら、ふと、カロリーはどのくらいあるのだろうと考えてしまいました。
大きさにもよりますが、だいたい一尾で、450〜600Kcal。
40代の成人女性が一日に摂取するべきだと考えられている熱量は、1700Kcal。
大きめのものを一尾食べたら、それだけで一食終了みたいな感じになってしまいます。

何だか買いに行く意欲が挫けてしまいました。
それなら、蒲焼きよりも焼くだけの白焼きの方がカロリーが低いのでは？でも、蒲焼きをやめるわけにはいかないと思いを巡らせました。
その結果、ハーフ&ハーフに計画変更しました。

念のためにカロリーを調べてみると、意外なことに白焼きの数値の方が高かったのです。
その理由は、焼く回数にあるそうです。
白焼きは一度しか焼かないのに対し、蒲焼きは白焼きの状態からタレをつけてもう一度焼きます。
焼く回数が多い方が、より多くの脂が落ちるのでカロリーが低くなるそうです。
それなら、迷うことなく蒲焼きです。