写メ日記詳細
２ヶ月だけの贅沢
2023/10/07 07:09:01
おはようございます。
いきなり秋が深まってきたようです。
上着がないと寒い思いをする時もあります。
慌てて服と靴の入れ替えをしました。
去年の秋冬にも来ていた服をとても懐かしく、そして新鮮に感じました。
シックにお洒落を楽しむ季節です。
と思っていると、電車内ビジョン広告に「カニを楽しむ季節です」というコンテンツが目に入りました。
そういえば、先日いただいたワタリガニも美味しかったなあと思い出していました。
お店では、身だけでなく味噌や卵も余すところなく取り出してくれます。
食べやすくしてから出てくるのが嬉しいです。
カニといえば、今が旬のセコガニ。
私はすごく好きです。
食べられるのは1年のうちわずか2ヶ月ほど。
特に内子の味わいがたまりません。
コクがあってまろやか、茹でるとほどよく歯応えがある食感、これが内子の醍醐味でしょう。
外子を食べない方もいらっしゃいますが、外子のプチプチした食感も何とも言えない味わいです。
オスのズワイガニの解禁日はまだ少し先ですが、来年の3月までが漁期となります。メスのセコガニは、資源保護のため12月末までの2ヶ月しか獲ることができません。
そういう意味では、活けや生のセコガニは、わずか2ヶ月しか味わえない贅沢な味覚といえるでしょう。
車内の液晶ビジョンを観ているだけでも、またセコガニが食べたくなってきました。
おはようございます。
いきなり秋が深まってきたようです。
上着がないと寒い思いをする時もあります。
慌てて服と靴の入れ替えをしました。
去年の秋冬にも来ていた服をとても懐かしく、そして新鮮に感じました。
シックにお洒落を楽しむ季節です。
と思っていると、電車内ビジョン広告に「カニを楽しむ季節です」というコンテンツが目に入りました。
そういえば、先日いただいたワタリガニも美味しかったなあと思い出していました。
お店では、身だけでなく味噌や卵も余すところなく取り出してくれます。
食べやすくしてから出てくるのが嬉しいです。
カニといえば、今が旬のセコガニ。
私はすごく好きです。
食べられるのは1年のうちわずか2ヶ月ほど。
特に内子の味わいがたまりません。
コクがあってまろやか、茹でるとほどよく歯応えがある食感、これが内子の醍醐味でしょう。
外子を食べない方もいらっしゃいますが、外子のプチプチした食感も何とも言えない味わいです。
オスのズワイガニの解禁日はまだ少し先ですが、来年の3月までが漁期となります。メスのセコガニは、資源保護のため12月末までの2ヶ月しか獲ることができません。
そういう意味では、活けや生のセコガニは、わずか2ヶ月しか味わえない贅沢な味覚といえるでしょう。
車内の液晶ビジョンを観ているだけでも、またセコガニが食べたくなってきました。
1,000円の壁
2023/10/06 07:04:06
おはようございます。
昨日は、締めのラーメンに行きました。
かなり久しぶりでしたが、お店の雰囲気もラーメンの値段もトッピングの種類も以前と変わらずでした。
高菜の油炒めのトッピングが一番のお気に入りです。たっぷり入れたら、やっぱり美味しかった！
「1,000円の壁」という言葉をニュースで耳にします。
ラーメンの値段のことです。
海外ではラーメンは3,000円ぐらいするのが当たり前のようですが、日本ではそうもいきません。
ラーメンは気軽に食べることができて、安いものだと思っているので、例えば1,200円なんてなると、ラーメンを食べに行くかどうか…。
材料費や燃料費の高騰や人件費のアップで、ラーメン店の閉店が多いそうです。
ラーメン代をアップしたらいいのでしょうが、「1,000円の壁」が行く手を阻みます。
1,000円札を出してお釣りがあるというのが、ラーメン一杯の値段の感覚だそうです。
この感覚からは抜けられそうにもありません。
私が行ったラーメン店は、変わらず700円。
味良し、値段良し、回転率良し、の三方良し。
ひっきりなしにお客さまが入って大繁盛。
これなら、「1,000円の壁」を越える必要はとりあえずはないのだろうなと思いました。
ですが、いつかはラーメンも、「1,000円の壁」を壊す時が来るのでしょうね。
おはようございます。
昨日は、締めのラーメンに行きました。
かなり久しぶりでしたが、お店の雰囲気もラーメンの値段もトッピングの種類も以前と変わらずでした。
高菜の油炒めのトッピングが一番のお気に入りです。たっぷり入れたら、やっぱり美味しかった！
「1,000円の壁」という言葉をニュースで耳にします。
ラーメンの値段のことです。
海外ではラーメンは3,000円ぐらいするのが当たり前のようですが、日本ではそうもいきません。
ラーメンは気軽に食べることができて、安いものだと思っているので、例えば1,200円なんてなると、ラーメンを食べに行くかどうか…。
材料費や燃料費の高騰や人件費のアップで、ラーメン店の閉店が多いそうです。
ラーメン代をアップしたらいいのでしょうが、「1,000円の壁」が行く手を阻みます。
1,000円札を出してお釣りがあるというのが、ラーメン一杯の値段の感覚だそうです。
この感覚からは抜けられそうにもありません。
私が行ったラーメン店は、変わらず700円。
味良し、値段良し、回転率良し、の三方良し。
ひっきりなしにお客さまが入って大繁盛。
これなら、「1,000円の壁」を越える必要はとりあえずはないのだろうなと思いました。
ですが、いつかはラーメンも、「1,000円の壁」を壊す時が来るのでしょうね。
美味しい時間
2023/10/04 07:12:36
おはようございます。
駅のホームの自販機でコーヒーを買おうとしたら、一部だけですがHOTという表示になっていました。
コンビニのレジ付近でも、中華まん蒸し器やおでん鍋を見かけるようになりました。
もう10月です。
温かいものが欲しくなる季節の到来を告げていますが、まだHOTに手を出す気にはなれません。
出張で西の方に行ってきました。
関西とあまり変わらない昼間の暑さでした。
変わるものといえば言葉ですが、地元ならではのお料理にも遠征してきたという実感がわきます。
今では全国のご当地グルメはそのほとんどがお取り寄せできますが、やはり現地に行っていただくのが一番味わい深いです。
まずは馬刺し。
関西でも馬刺しは食べられますが、本場の馬刺しは種類もいろいろ。
美しい霜降りは、まるで芸術作品のよう。
口の中でトロけるようなお肉の味わいに、ほんのり甘い醤油がベストマッチ。
ついでに焼いたお肉や煮込んだお肉もいただきましたが、牛とはまた違う味わいに舌鼓。
美味しい時間は、至福の時。
たくさん食べた分は、頑張って運動をしないといけないなと思いながら、出てきたものは余すことなく味わいました。
おはようございます。
駅のホームの自販機でコーヒーを買おうとしたら、一部だけですがHOTという表示になっていました。
コンビニのレジ付近でも、中華まん蒸し器やおでん鍋を見かけるようになりました。
もう10月です。
温かいものが欲しくなる季節の到来を告げていますが、まだHOTに手を出す気にはなれません。
出張で西の方に行ってきました。
関西とあまり変わらない昼間の暑さでした。
変わるものといえば言葉ですが、地元ならではのお料理にも遠征してきたという実感がわきます。
今では全国のご当地グルメはそのほとんどがお取り寄せできますが、やはり現地に行っていただくのが一番味わい深いです。
まずは馬刺し。
関西でも馬刺しは食べられますが、本場の馬刺しは種類もいろいろ。
美しい霜降りは、まるで芸術作品のよう。
口の中でトロけるようなお肉の味わいに、ほんのり甘い醤油がベストマッチ。
ついでに焼いたお肉や煮込んだお肉もいただきましたが、牛とはまた違う味わいに舌鼓。
美味しい時間は、至福の時。
たくさん食べた分は、頑張って運動をしないといけないなと思いながら、出てきたものは余すことなく味わいました。
旬三昧
2023/10/01 07:11:32
拝啓 一年のなかでも過ごしやすい季節となるはずの10月ですが、まだまだ暑いです。
ご機嫌いかがですか。
この暑さで、魚が獲れるべき場所で獲れないという話をよく耳にします。
秋鮭が美味しいシーズン、鮭も獲れないので値段が上がっています。もちろん、いくらも。
秋刀魚の値段は少し落ち着いたようにも思いますが、それでも高いうえに小さいです。
魚が獲れないのは、この暑さのせいで海水温が3〜4℃上昇していることが理由のようです。
38℃のお風呂が42℃となると、ゆっくり入っていられません。
それと同じように、魚も自分に合う海水温の場所を求めて移動しているのでしょう。
先日、食べたかった戻り鰹を食べに行きました。
仕事がうまくいったお疲れさん会。
お目当ての戻り鰹以外にもいろいろと目移りして、秋刀魚の刺身、セコガニ、毛ガニ、生牡蠣、伊勢海老と欲張って旬三昧をさせていただきました。
夏のものだと思っていた毛ガニ、冬のものだと思っていた牡蠣、獲る場所が変われば年中獲れるそうです。
海水温上昇で、獲れる場所が変わるのも仕方のないことなのかもしれません。
ブリが北海道で大量に獲れたというニュースのように、魚の生態系が変化しつつあるのだと思います。
それに合わせて頭の中のデータをリアルタイムに更新し、旬を美味しく楽しく安くいただきたいものです。
来週ぐらいからは、暑さも落ち着くようです。気候も味覚も最高の、快適な季節を心ゆくまでお楽しみください。
かしこ
拝啓 一年のなかでも過ごしやすい季節となるはずの10月ですが、まだまだ暑いです。
ご機嫌いかがですか。
この暑さで、魚が獲れるべき場所で獲れないという話をよく耳にします。
秋鮭が美味しいシーズン、鮭も獲れないので値段が上がっています。もちろん、いくらも。
秋刀魚の値段は少し落ち着いたようにも思いますが、それでも高いうえに小さいです。
魚が獲れないのは、この暑さのせいで海水温が3〜4℃上昇していることが理由のようです。
38℃のお風呂が42℃となると、ゆっくり入っていられません。
それと同じように、魚も自分に合う海水温の場所を求めて移動しているのでしょう。
先日、食べたかった戻り鰹を食べに行きました。
仕事がうまくいったお疲れさん会。
お目当ての戻り鰹以外にもいろいろと目移りして、秋刀魚の刺身、セコガニ、毛ガニ、生牡蠣、伊勢海老と欲張って旬三昧をさせていただきました。
夏のものだと思っていた毛ガニ、冬のものだと思っていた牡蠣、獲る場所が変われば年中獲れるそうです。
海水温上昇で、獲れる場所が変わるのも仕方のないことなのかもしれません。
ブリが北海道で大量に獲れたというニュースのように、魚の生態系が変化しつつあるのだと思います。
それに合わせて頭の中のデータをリアルタイムに更新し、旬を美味しく楽しく安くいただきたいものです。
来週ぐらいからは、暑さも落ち着くようです。気候も味覚も最高の、快適な季節を心ゆくまでお楽しみください。
かしこ